Ellerose（爱尔.罗斯）,发挥长年的健康机能食品的专门技能，与此同时采用了产官学共同合作独创性商品。作为这一项目的一环，灵活运用福井的传统食品材料藠头,开发了藠头[水溶性食物纤维] ,而且从越前蟹的壳中提取出(N-乙酰葡萄糖胺 N-acetyl glucosamine).. 而且进行了トクホ(特定保健用食品)的开发．．．．Ellerose（爱尔.罗斯）作为健康机能食品的专家,以独特的高质原材料,素材为基准，对客户的企业形态/销售方法等，实施最适合OEM(对方名牌)的开发。
「特定保健用食品」是指供特定用的保健食品。是拥有经厚生劳动省审查并许可的保健效果和安全性，这种效应被同意贴在食品的容器上。
